蛋白质的结构一般包括[input=type:blank,size:4][/input]个层次的结构,但肌红蛋白的结构层次只有[input=type:blank,size:4][/input]个。一种蛋白质的全部三维结构一般称为它的[input=type:blank,size:4][/input].蛋白质的一级结构是指[input=type:blank,size:4][/input];二级结构是指[input=type:blank,size:4][/input],它是由氨基酸残基[input=type:blank,size:4][/input]的氢键决定的。最常见的二级结构有[input=type:blank,size:4][/input]和[input=type:blank,size:4][/input]。能改变肽链走向的二级结构是[input=type:blank,size:4][/input]和[input=type:blank,size:4][/input]。酶与蛋白质的活性中心通常由[input=type:blank,size:4][/input]充当;三级结构通常由[input=type:blank,size:4][/input]和[input=type:blank,size:4][/input]组成。稳定三级结构的次级键包括[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input]和[input=type:blank,size:4][/input]能够结合钙离子的功能模体是[input=type:blank,size:4][/input],能够结合核苷酸的功能模体是[input=type:blank,size:4][/input]结构域是在一个蛋白质分子内的相对独立的[input=type:blank,size:4][/input]和/或[input=type:blank,size:4][/input]每一个结构域都有[input=type:blank,size:4][/input]的核心。至少具有[input=type:blank,size:4][/input]条多肽链的蛋白质才会有四级结构。四级结构内容包括[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input]和[input=type:blank,size:4][/input]。驱动四级结构形成或稳定四级结构的作用力[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input]和[input=type:blank,size:4][/input]