对于含油率低的、水分含量低的油料,软化操作必不可少;对于含油率较高的花生、水分含量高的油菜籽等一般可以不软化。（ ）
对
举一反三
内容
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硬式面包水分含量较高一般比其他面包要低。
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油料按照含油量高低分为高含油料和低含油料，其中低含油料含油（）
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“双低”油菜品种类型是指油菜籽中的() A: 油分含量低、蛋白质含量低 B: 芥酸含量低、硫苷含量低 C: 蛋白质含量低、淀粉含量低 D: 芥酸含量低、淀粉含量低
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以下油料作物中含油率最低的是()。 A: 大豆 B: 花生 C: 葵花籽 D: 油菜籽
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冬季稀奶油加工成的奶油比较硬的原因是（ ） A: 水分含量高 B: 水分含量低 C: 乳脂熔点低 D: 乳脂熔点高