山梨酸钾是酸型防腐剂，不适用于碱性食品的防腐。
正确
举一反三
- 山梨酸是使用最多的防腐剂，它对______、______和______的生长发育起抑制作用，而对______几乎无效。山梨酸为酸性防腐剂，适用于pH值在______以下的食品防腐。
- 山梨酸钾是防腐剂？？很多食品配料都有山梨酸钾…
- 在预包装食品标签上，所使用的食品添加剂山梨酸钾标示方式不正确的是（ ）。 A: 防腐剂（山梨酸钾） B: 防腐剂（202） C: 防腐剂（17.004） D: 山梨酸钾
- 关于山梨酸和山梨酸钾说法正确的是 A: 防腐范围低于苯甲酸 B: 防腐效果与pH无关 C: 安全性较低 D: 山梨酸可作为微生物的营养物质
- 下列有关防腐剂的叙述中，不正确的是（） A: 苯甲酸在酸性溶液中防腐效果较好 B: 药液中含有20%以上乙醇时可不加防腐剂 C: 山梨酸、山梨酸钾在碱性溶液中效果较好 D: 尼泊金在酸性溶液中防腐效果好
内容
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下面食品添加剂在食品中起防腐作用的是（） A: 糖精钠 B: 山梨酸 C: 硫酸铝钾 D: 柠檬酸
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食品防腐剂山梨酸钾的安全性高于苯甲酸钠。
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常用的几种食品防腐剂有( ) A: 苯甲酸 B: 苯甲酸钠 C: 山梨酸 D: 山梨酸钾
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山梨酸钾防腐效果不如苯甲酸钠，但安全性更好。? 正确|错误
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山梨酸与山梨酸钾在含有聚山梨酯的液体制剂中仍有较好的防腐效力。( ) A: 正确 B: 错误