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  • 2021-04-14 问题

    巴士奶和灭菌奶在杀菌工艺上的区别

    巴士奶和灭菌奶在杀菌工艺上的区别

  • 2022-05-28 问题

    能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为（） A: 巴氏杀菌奶 B: 发酵酸奶 C: 超高温灭菌奶 D: 乳粉

    能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为（） A: 巴氏杀菌奶 B: 发酵酸奶 C: 超高温灭菌奶 D: 乳粉

  • 2022-05-28 问题

    能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为 A: 巴氏杀菌奶 B: 发酵酸奶 C: 超高温灭菌奶 D: 奶粉

    能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为 A: 巴氏杀菌奶 B: 发酵酸奶 C: 超高温灭菌奶 D: 奶粉

  • 2022-11-04 问题

    奶消毒方法是（）。 A: 巴氏消毒法 B: 超高温瞬间灭菌法 C: 煮沸消毒法 D: 蒸汽消毒法

    奶消毒方法是（）。 A: 巴氏消毒法 B: 超高温瞬间灭菌法 C: 煮沸消毒法 D: 蒸汽消毒法

  • 2022-11-04 问题

    奶的消毒方法不包括（）。 A: 煮沸消毒法 B: 巴氏消毒法 C: 超高温瞬间灭菌法 D: 紫外线杀菌

    奶的消毒方法不包括（）。 A: 煮沸消毒法 B: 巴氏消毒法 C: 超高温瞬间灭菌法 D: 紫外线杀菌

  • 2022-10-27 问题

    新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量，用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶，用（）％酒精试验；用于制造乳粉的原料奶，用（）％酒精试验。

    新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量，用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶，用（）％酒精试验；用于制造乳粉的原料奶，用（）％酒精试验。

  • 2022-11-04 问题

    奶的消毒方法不包括 A: 煮沸消毒 B: 紫外线杀菌 C: 巴氏消毒 D: 超高温瞬时灭菌法

    奶的消毒方法不包括 A: 煮沸消毒 B: 紫外线杀菌 C: 巴氏消毒 D: 超高温瞬时灭菌法

  • 2022-06-07 问题

    既可达到灭菌的目的,又能使奶中的蛋白质变性( ) A: 稀释 B: 加糖 C: 加果汁 D: 煮沸 E: 冷藏

    既可达到灭菌的目的,又能使奶中的蛋白质变性( ) A: 稀释 B: 加糖 C: 加果汁 D: 煮沸 E: 冷藏

  • 2022-05-26 问题

    下列牛奶保存时间最长的是（ ） A: 巴氏奶 B: 超高温瞬时灭菌奶 C: 煮沸的牛奶 D: 生牛奶

    下列牛奶保存时间最长的是（ ） A: 巴氏奶 B: 超高温瞬时灭菌奶 C: 煮沸的牛奶 D: 生牛奶

  • 2022-11-04 问题

    下列属于常用奶的消毒方法的是( ) A: 巴氏消毒法 B: 超高温瞬间灭菌法 C: 煮沸消毒法 D: 蒸汽消毒法 E: 以上均可

    下列属于常用奶的消毒方法的是( ) A: 巴氏消毒法 B: 超高温瞬间灭菌法 C: 煮沸消毒法 D: 蒸汽消毒法 E: 以上均可

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