通常情况下，在专业厨房里，常用的磨刀工具有： A: 磨刀石 B: 磨刀布 C: 磨刀纸 D: 磨刀棒
通常情况下，在专业厨房里，常用的磨刀工具有： A: 磨刀石 B: 磨刀布 C: 磨刀纸 D: 磨刀棒
SE70刀头磨刀机构中，刀刃的锋利程度主要取决于（）。 A: 刀片进刀量的大小 B: 磨刀砂轮的角度和位置 C: 磨刀砂轮的转速 D: 磨刀砂轮的转向
SE70刀头磨刀机构中，刀刃的锋利程度主要取决于（）。 A: 刀片进刀量的大小 B: 磨刀砂轮的角度和位置 C: 磨刀砂轮的转速 D: 磨刀砂轮的转向
5、磨刀石或者磨刀棒磨刀时，刀与其的夹角应是_______。 A: ①10° B: ②15° C: ③20°
5、磨刀石或者磨刀棒磨刀时，刀与其的夹角应是_______。 A: ①10° B: ②15° C: ③20°
磨刀石或者磨刀棒磨刀时，刀与其的夹角应是（）。 A: 10° B: 15° C: 20° D: 25°
磨刀石或者磨刀棒磨刀时，刀与其的夹角应是（）。 A: 10° B: 15° C: 20° D: 25°
在使用粉碎机时，要注意磨刀
在使用粉碎机时，要注意磨刀
磨刀前将磨刀石在水中浸泡十分钟,使其内部吸满水分,然后用砂纸或修正石将磨刀石表面打磨平整,因为每次磨刀都会对磨刀石表面造成损伤,降低磨刀效率和精度。 ( )
磨刀前将磨刀石在水中浸泡十分钟,使其内部吸满水分,然后用砂纸或修正石将磨刀石表面打磨平整,因为每次磨刀都会对磨刀石表面造成损伤,降低磨刀效率和精度。 ( )
刀具耐用度与磨刀次数的乘积就是（ ）。
刀具耐用度与磨刀次数的乘积就是（ ）。
每日切肉机磨刀时，磨刀时间大约为（）秒，关闭刀片电源，观察刀刃的打磨效果，如刃口出现微弱的卷刃毛刺，证明磨刀完成。 A: 30-60秒 B: 15-45秒 C: 10-30秒 D: 20-30秒
每日切肉机磨刀时，磨刀时间大约为（）秒，关闭刀片电源，观察刀刃的打磨效果，如刃口出现微弱的卷刃毛刺，证明磨刀完成。 A: 30-60秒 B: 15-45秒 C: 10-30秒 D: 20-30秒
常用的保湿类原料不包括：() A: 海藻酸钠 B: 天然保湿因子 C: 甘油 D: 霍霍巴油
常用的保湿类原料不包括：() A: 海藻酸钠 B: 天然保湿因子 C: 甘油 D: 霍霍巴油
磨刀时，刀与磨石夹角为3°-4°。
磨刀时，刀与磨石夹角为3°-4°。