炒青菜时，放盐的最好时机是（） A: 刚入锅不久 B: 青菜炒至五成熟时 C: 青菜炒至八成熟时 D: 青菜出锅时
炒青菜时，放盐的最好时机是（） A: 刚入锅不久 B: 青菜炒至五成熟时 C: 青菜炒至八成熟时 D: 青菜出锅时
炒青往往分为 A: 长炒青 B: 圆炒青 C: 特种炒青 D: 扁炒青
炒青往往分为 A: 长炒青 B: 圆炒青 C: 特种炒青 D: 扁炒青
圆炒青又称 A: 平炒青 B: 原炒青 C: 珠炒青 D: 园炒青
圆炒青又称 A: 平炒青 B: 原炒青 C: 珠炒青 D: 园炒青
遂炒青的品质风格接近于（） A: 平炒青 B: 屯炒青 C: 杭炒青 D: 温炒青
遂炒青的品质风格接近于（） A: 平炒青 B: 屯炒青 C: 杭炒青 D: 温炒青
炒青绿茶包括的花色有什么？ A: 扁炒青 B: 圆炒青 C: 短炒青 D: 长炒青
炒青绿茶包括的花色有什么？ A: 扁炒青 B: 圆炒青 C: 短炒青 D: 长炒青
炒青绿茶因成品的外形不同又可分为：（） A: 长炒青 B: 圆炒青 C: 扁炒青 D: 卷曲炒青 E: 针形炒青
炒青绿茶因成品的外形不同又可分为：（） A: 长炒青 B: 圆炒青 C: 扁炒青 D: 卷曲炒青 E: 针形炒青
西湖龙井属于炒青绿茶中的哪一种( )。 A: 扁炒青 B: 圆炒青 C: 长炒青 D: 短炒青
西湖龙井属于炒青绿茶中的哪一种( )。 A: 扁炒青 B: 圆炒青 C: 长炒青 D: 短炒青
名茶泉岗辉白属于炒青中的（）。 A: 扁炒青 B: 长炒青 C: 卷曲炒青 D: 圆炒青
名茶泉岗辉白属于炒青中的（）。 A: 扁炒青 B: 长炒青 C: 卷曲炒青 D: 圆炒青
绿茶按干燥后形状不同分为（）。 A: 炒青、晒青、烘青 B: 长炒青、烘青、蒸青 C: 圆炒青、长炒青、扁炒青 D: 烘青、半炒青、晒青
绿茶按干燥后形状不同分为（）。 A: 炒青、晒青、烘青 B: 长炒青、烘青、蒸青 C: 圆炒青、长炒青、扁炒青 D: 烘青、半炒青、晒青
【单选题】浙江绍兴市的平水珠茶属于炒青绿茶中的 ()A.长炒青 A. 圆炒青 B. 扁炒青 C. 烘炒青
【单选题】浙江绍兴市的平水珠茶属于炒青绿茶中的 ()A.长炒青 A. 圆炒青 B. 扁炒青 C. 烘炒青