• 2022-05-31
    早在明清时期,我国就形成了鲁、苏、粤、川“四大菜系”。当时人们称为“帮口”或“帮口菜”。后来在 “四大菜系”基础上,又加上了徽、浙、闽、湘,称 “为八大菜系”;后又加了北京、上海菜系,称为“十大菜系”;又增加了豫、秦称为“十二大菜系”。