下肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（）
A: 亚硝酸钠
B: 硝酸钠
C: 山梨酸钾
D: 苯甲酸钠
A: 亚硝酸钠
B: 硝酸钠
C: 山梨酸钾
D: 苯甲酸钠
D
举一反三
- 既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是 A: 苯甲酸钠 B: 山梨酸钾 C: 亚硝酸钠 D: 亚硫酸钠 E: 异山梨酸钠
- A1/A2型题 既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是（） A: 苯甲酸钠 B: 山梨酸钾 C: 亚硝酸钠 D: 亚硫酸钠 E: 异山梨酸钠
- 下列哪些物质属于防腐剂（）。 A: 脱氢乙酸钠 B: 苯甲酸钠 C: 山梨酸钾 D: 双乙酸钠
- 下列常见食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。①苯甲酸；②谷氨酸钠；③硝酸钠；④二氧化硫；⑤山梨酸钾 A: ①②③⑤ B: ②③④⑤ C: ①②③④ D: ①③④⑤ E: 参考答案：D
- 下列食品添加剂中,又被称为花楸酸的是： A: 苯甲酸 B: 脱氢醋酸钠 C: 山梨酸 D: 丙酸钠
内容
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以下属于食品增稠剂的是( ) A: 苯甲酸钠 B: 山梨酸钾 C: 尼泊金酯 D: 海藻酸钠
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食品中亚硝酸钠含量的测定中，剩余的高锰酸钾用还原（） A: 氢氧化钠 B: 草酸钠 C: 亚硝酸钠 D: 以上均可
- 2
广式腊肠加工常用（）作为抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长和繁殖 A: 亚硝酸钠 B: 山梨酸钾 C: 山梨酸钠 D: 苯甲酸钠
- 3
在饲料加工过程中,可以做稀释剂的原料有( ) A: 丙酸 B: 丙酸钠 C: 丙酸钙 D: 山梨酸 E: 山梨酸钠 F: 苯甲酸钠
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请选择哪些物质是防腐剂 A: 苯甲酸钠 B: 山梨酸钾 C: 丙酸钙 D: 脱氢乙酸钠