何谓酶的最适温度？为什么酶会有一个最适温度？
温度对酶的影响有两个方面：一方面温度升高，分子运动加速，酶促反应速率加快（2分）；另一方面酶是蛋白质，温度过高可使之变性失活（2分）。这两方面的作用结果是酶有一个表现出最大活力时的温度，称为酶的最适温度。（2分）
举一反三
内容
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酶的最适温度( )
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下列有关温度对酶反应速度影响的叙述中错误的是: A: 温度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性 B: 在一定的温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快 C: 最适温度是酶的特征常数 D: 最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关 E: 一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高
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温度对酶活性具有 ___________。最适温度以内随着温度的增高酶的活性___________；达到最适温度后，随着温度的增加酶的活性___________，高温时酶会___________
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细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.
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关于温度对酶促反应速度的影响错误的是 A: 酶在短时间可耐受较高温度 B: 酶都有最适温度 C: 超过最适温度酶促反应速度降低 D: 最适温度时反应速度最快 E: 增加温度酶促反应速度加快