冷库空库时，结冻间的温度应在（）
A: -23℃
B: -18℃
C: -10℃
D: -5℃
A: -23℃
B: -18℃
C: -10℃
D: -5℃
C
举一反三
- 冷库可分为高温库和低温库，高温库的温度一般为______。 A: <-18℃ B: -18~0℃ C: 0~10℃ D: 10~20℃
- 冷库可分为高温库和低温库，高温库的温度一般为______。 A: <-18℃ B: -18~0℃ C: 0~10℃ D: 10~20℃
- 冷库可分为高温库和低温库，高温库的温度一般为______。 A: ℃ B: -18~0℃ C: 0~10℃ D: 10~20℃
- 冻结间的空库保温温度按（ ）计算。（ ） A: -15℃ B: -10℃ C: -5℃ D: -20℃
- 库房内温度湿度及冷库温度正确表述的是（) A: 常温库温度10-30℃、冷库0-8℃、阴凉库0-10℃ B: 常温库温度10-30℃、阴凉库0-20℃、冷库2-8℃ C: 冷库2-8℃、常温库温度10-30℃、阴凉库10-20℃ D: 湿度35%-75%
内容
- 0
冷库温度应稳定在（ ） A: -18℃ B: -10℃ C: -15℃ D: -20℃
- 1
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（） A: 0～15℃和-12～-23℃ B: 0~8℃和-12~-18℃ C: 0～10℃和-18～-20℃ D: 0～5℃和-10～-18℃ E: 0～15℃和-18~-23℃
- 2
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 A: 0～15℃和-23～-12℃ B: 0～10℃和-20～-18℃ C: 0～8℃和-18～-12℃ D: 0～5℃和-18～-10℃ E: 0～15℃和-23～-18℃
- 3
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 A: 0～15℃和-23～-12℃ B: 0～10℃和-20～-18℃ C: 0～8℃和-18～-12℃ D: 0～5℃和-18～-10℃ E: 0～15℃和-23～-18℃
- 4
低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。 A: -28℃ B: -23℃ C: -18℃ D: -5℃