举例阐述粤菜的主要原料、口味及烹饪特点。
举一反三
- 粤菜的口味特点是什么？
- 烹饪原料的品种特点指（） A: 色泽 B: 口味 C: 质地 D: 外观形态 E: 形状大小
- 烹饪原料的品质优劣，主要取决于烹饪原料的（）的高低和加工性能的好坏。 A: 食用价值 B: 新鲜程度 C: 口味变化 D: 食用性
- 关于粤菜，以下说法正确的是（ ） A: 选料广博奇杂 B: 汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺 C: 讲究调味醇正，口味偏于咸鲜 D: 味清淡，重汤菜
- 关于粤菜，以下说法正确的是（） A: 选料广博奇杂-菜肴新颖奇异 B: 汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺 C: 讲究调味醇正，口味偏于咸鲜 D: 口味清淡，重汤菜 E: 追求本味，清鲜平和，适应性强