下列关于川菜的描述中，正确的是（ ）
A: 有“食在中国，味在四川”之说
B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称
C: 以味型多样、变化巧妙而著称
D: 用料广博、味道多样、菜肴适应面广
A: 有“食在中国，味在四川”之说
B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称
C: 以味型多样、变化巧妙而著称
D: 用料广博、味道多样、菜肴适应面广
A,C,D
举一反三
- 下列关于川菜的描述中，正确的是（） A: 有“食在中国，味在四川”之说 B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称 C: 尤以味型多样、变化巧妙而著称 D: 用料广博、味道多样、菜肴适应面广 E: 主要分为蓉派、渝派和盐三类
- 下列关于川菜的描述中，正确的是( )。 A: 有食在中国,味在四川之说 B: 以清香、鲜嫩、味佳、著称 C: 尤以味型多样、变化巧妙而著称 D: 用料广博、味道多样、菜肴适应面广 E: 主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
- 下列关于川菜的描述中，正确的是()。 A: 有“食在中国，昧在四川”之说 B: 清香、鲜嫩、味佳而著称 C: 尤以味型多样、变化巧妙而著称 D: 料广博、味道多样、菜看适应面广 E: 主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
- 下列关于川菜的描述中,正确的是( )。 A: 有“食在中国,味在四川”之说 B: 对蛇的制作有独到之处 C: 尤以味型多样、变化巧妙而著称 D: 用料广博、味道多样、菜肴适应面广 E: 主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
- 下列关于川菜的描述，正确的有（）。 A: 川菜以成都、重庆两地风味为代表 B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称 C: 用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广 D: 麻辣、鱼香、味厚，注重调味 E: 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
内容
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（）以味型多样、变化巧妙而著称。 A: 鲁菜 B: 川菜 C: 苏菜 D: 粤菜
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以下均属于川菜特征的有() A: 具有一菜一格、百菜百味的特殊风味 B: 调味多用辣椒、花椒、胡椒、鲜姜、豆瓣酱 C: 味型多样、变化巧妙 D: 用料广博奇杂、菜肴新颖奇异 E: 用料广博、菜肴适应面广
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鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。 A: 清香 B: 鲜嫩 C: 爽口 D: 味佳
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鲁菜以（ ）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制 A: 清香 B: 鲜嫩 C: 爽口 D: 味佳
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对于川菜特点的表述正确的有( )。 A: 用料广博 B: 精于制汤和以汤增鲜 C: 味道各样 D: 菜肴适应面广 E: 味型以咸鲜为主而善于用葱香调味