在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。
A: 自己比较拿手的菜肴
B: 触犯民族禁忌的菜肴
C: 具有本地风味的菜肴
D: 具有民族特色的菜肴
A: 自己比较拿手的菜肴
B: 触犯民族禁忌的菜肴
C: 具有本地风味的菜肴
D: 具有民族特色的菜肴
B
举一反三
- 宴请外宾的菜肴禁忌包括()。 A: 触犯个人禁忌的菜肴 B: 触犯民族禁忌的菜肴 C: 触犯环保禁忌的菜肴 D: 触犯宗教禁忌的菜肴
- 宴请点菜，主人优先考虑的菜肴有( ) A: 本餐馆的特色菜 B: 自己想吃的菜 C: 有本地特色的菜肴 D: 有宴会特色的菜肴
- 【单选题】在宴请外宾的时候,尤其要注意要有() A. 中国特色的菜肴 B. 本地特色的菜肴 C. 宴请酒店特色的菜肴 D. 符合外宾口味的菜肴
- 【多选题】在中餐的上菜礼仪中,菜肴的选择依据宴请对象而定,以下说法正确的是: A. 宴请外国客人，优先考虑中国特色菜肴。 B. 宴请外地客人，优先考虑本地特色菜肴。 C. 一般宴请的话，优先考虑本餐厅特色菜和当地菜。 D. 宴请尊贵的客人，优先考虑最高级的菜肴
- 宴请客人时，点菜需要优先考虑和注意哪些禁忌 A: 有中餐特色的菜肴 B: 有本地特色的菜肴 C: 宗教的饮食禁忌 D: 本餐馆的特色菜
内容
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风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（ ）。 A: 特色饮品 B: 单一菜肴 C: 招牌菜 D: 地方或民族风味小吃
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点菜礼仪中优先考虑的菜肴，有中餐特色的菜肴、有本地特色的菜肴、本餐馆的特色菜。
- 2
小明宴请外国朋友，点菜的时候应该（） A: 讨价还价 B: 点自己喜欢的 C: 点本地特色的菜肴 D: 点最贵的
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点菜时优先考虑的菜肴有() A: 地方特色菜肴 B: 时令新鲜菜肴 C: 餐馆特色菜肴 D: 贵的菜肴
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针对以宴请为目的的客人应推荐其本餐厅的风味特色菜肴。