使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的2／5。（)
举一反三
- 使用高压锅时要保证食物不超过锅容量的（）
- 下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是（） A: 在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好 B: 加盖时，上下两个手柄必须完全重合 C: 保证食物量不超过锅容量的1/2 D: 锅内压力完全释放后再开盖
- 使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时,打开放气阀的目的是 A: 防止高压锅内压力过高 B: 排尽锅内有害气体 C: 排尽锅内冷空气 D: 排尽锅内水蒸气
- 在熬制沥青时，以下说法错误的是（）。 A: 放沥青热油时，操作人员应在上风处 B: 石油沥青熬制后，注意及时清锅。每熬5～7锅，应进行清锅，否则可能着火 C: 不同型号沥青可以混合使用 D: 沥青装锅量不得超过锅容量的2／3
- 使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，打开排汽阀的目的是 A: 防止高压锅内压力过高,使培养基成分受到破坏 B: 排尽锅内有害气体 C: 防止锅内压力过高,造成灭菌锅爆炸 D: 排尽锅内冷空气