铁的生理功能和主要食物来源？
答：铁的功能：①参与体内氧的运送和组织呼吸过程 2分②维持正常的造血功能 2分食物来源：膳食中铁的良好来源为动物性食品，（1分）如肝脏、瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等，（2分） 植物性食物中海带、芝麻的铁含量较高，各种豆类含铁量也较丰富，一些蔬菜里（如油菜、芹菜等）也含有丰富的铁。（1分）另外，使用铁锅炒菜，也是铁的一个很好来源。（2分）
内容
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试述膳食纤维的功能及其主要食物来源。
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以下哪种食物不是铁的良好食物来源
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胃有哪些主要生理功能和生理特性?
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铁的主要营养生理功能？
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动物血、肝脏、鸡胗、大豆、黑木耳等，是铁的主要食物来源