乳酸链球菌素对许多革兰氏阳性菌具有抑制作用，可以用做食品添加剂。
举一反三
- 12、乳酸链球菌素仅对大多数革兰氏阳性菌具有抑制作用，对真菌和革兰氏阴性菌没有作用。 （ ）
- 乳酸链球菌素也称为尼生素（Nisin），对革兰氏阳性菌，尤其是芽孢菌有较强的抑制作用
- 乳酸链球菌素（Nisin）的作用范围相对较窄，仅对大多数革兰阳性菌具有抑制作用。（
- 以下关于乳酸链球菌素描述错误的是 A: 乳酸链球菌素是乳酸链球菌的代谢产物 B: 乳酸链球菌素不是一种微生物制剂 C: 乳酸链球菌素可被蛋白酶水解，不会引起肠道菌群紊乱 D: 乳酸链球菌素是一种生物性防腐剂，具有高效、无毒、天然的优点
- 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系