关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教: 八宝葫芦鸭、盐水彩肚、蛋黄猪肝等菜品是利用巧变技艺创新法创新菜品的。（ ） 智慧职教: 八宝葫芦鸭、盐水彩肚、蛋黄猪肝等菜品是利用巧变技艺创新法创新菜品的。（ ） 答案： 查看 举一反三 （）是顾客评价创新菜品的最重要的标准。 A: 菜品味道 B: 菜品造型 C: 菜品营养 在菜品经营中，创新菜大多是完全的新菜品。 中国大学MOOC: 在菜品经营中，创新菜大多是完全的新菜品。 在菜品经营中，创新菜大多是完全的新菜品。 A: 正确 B: 错误 智慧职教: 乡土菜品的开发与创新，主要到民间去采集、挖掘一些烹饪素材，一旦形成菜品，就不必按标准制作。（ ）
