冷冻升华干燥的最大优点是 ： （ ）。
干制品的色、香、味及各种营养成分保存较好
举一反三
内容
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食品干燥方法有（ ）。 A: 对流干燥 B: 传导干燥 C: 辐射干燥 D: 冷冻升华干燥
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下列不属于接触干燥方法的是（）。 A: 滚筒干燥 B: 真空干燥 C: 隧道式干燥 D: 冷冻升华干燥
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冷冻升华干燥的最大优点是：（） A: 制品重量减轻 B: 产品保质期长 C: 干制品的吸湿性低 D: 干制品的色、香、味及各种营养成分保存较好
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简述冷冻升华干燥的特点、组成系统及操作过程。
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冷冻升华干燥主要是升华（）。 A: 游离水 B: 结构水 C: 冷凝水 D: 气态水