【单选题】用水提取水果中的可溶性糖类时，为防止蔗糖在加热时水解，水解液应先调至（）
A.酸性 B.碱性 C.中性 D.没有关系
A.酸性 B.碱性 C.中性 D.没有关系
举一反三
- 测定水果中的可溶性糖分时，若用水作提取剂，应调节样液至。 A: A.酸性 B: B.中性 C: C.弱碱性 D: D.强碱性
- 为防止可溶性糖类的干扰,酸水解法测定淀粉时,水解前先用( )除去可溶性糖。 A: 酸性水 B: 中性水 C: 85%乙醇 D: 碱性水
- 为防止可溶性糖类的干扰，酸水解法测定淀粉时常加入（ ）除去可溶性糖 A: 酸性水 B: 中性水 C: 85％乙醇 D: 碱性水
- 可溶性糖类提取时作为提取剂，防止蛋白质干扰可采用（） A: 酸性水 B: 中性水 C: 碱性水 D: 70~75%
- 为防止糊精干扰，可溶性糖类提取剂可采用（） A: 中性水 B: 碱性水 C: 酸性水 D: 70%-75%乙醇