应由专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称、留样时间（月、日、时）、留样人员等。
对
举一反三
内容
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餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。 A: 从业人员健康状况、培训情况 B: 食品留样情况 C: 食品检验结果 D: 原料采购验收情况
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食品留样按规定留足100克，一般保存（）小时。
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复配食品添加剂留样保留期限，每批到厂后均需留样至少需保留至所生产成品保质期加1个月。
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每批原料、辅料、代表性产品，经正式抽样都应予以留样，留样量至少为所有检查项目需要量的三倍。留样时间应为药品的有效期到期后再保存一年。
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制剂生产用每批原辅料应当有留样，与药品直接接触的包装材料，可不必单独留样。