【单选题】食品加工工作台的样品采集需用浸有灭菌生理盐水的棉签在被检物体表面取()cm 2 的面积,再其内涂抹10次,然后剪去手触部分棉棒,将棉签放入含10ml灭菌生理盐水的采样管内送检。
A. 16 B. 25 C. 36 D. 50
A. 16 B. 25 C. 36 D. 50
举一反三
- 中国大学MOOC: 食品加工工作台的样品采集需用浸有灭菌生理盐水的棉签在被检物体表面取（ ）cm2的面积，再其内涂抹10次，然后剪去手触部分棉棒，将棉签放入含10ml灭菌生理盐水的采样管内送检。
- 加工台面微生物检验样品采集时，不需要剪去手接触部分棉棒，可以直接将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检。
- 食品从业人员的微生物检验样品采集时，不需要剪去手接触部分棉棒，可以直接将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检。
- 加工台面微生物检验样品采集时，用浸有灭菌生理盐水的棉签在被检物体表面（取与食品直接接触或有一定影响的表面）取（）cm2的面积 A: 10 B: 15 C: 20 D: 25
- 食品操作人员手部使用无菌棉签涂擦后，放入含10ml灭菌生理盐水的采样管中，此时采样管中的液体稀释度为（ ），如污染严重，可10倍递增稀释备用。 A: 1:10 B: 10 C: 1:100 D: 100