厨房空间布局形式主要根据三大要素进行选择:( )( )( )。
A: 建筑结构
B: 厨房面积
C: 操作效率
A: 建筑结构
B: 厨房面积
C: 操作效率
A,B,C
举一反三
内容
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厨房结构紧凑,布局合理,生产流程流畅,设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的() A: 厨房生产规模 B: 员工的技术水准 C: 菜单与产品标准 D: 厨房的布局和设备
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在影响厨房生产效率管理的因素中,属于内在因素影响的是()。 A: 厨房的设计和布局 B: 员工得不到合理和公平的报酬 C: 厨房组织结构不合理 D: 厨房的技术力量不足,厨房设备不能满足厨房生产的需要
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厨房布局包括: A: 一字型厨房 B: 双一字形厨房 C: L型厨房 D: U型厨房
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厨房平面布局分为哪几种形式?多选
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厨房平面布局形式正确的是(