可可脂是从可可豆中提取的（）
A: 糖类
B: 蛋白质
C: 无机盐
D: 油脂
A: 糖类
B: 蛋白质
C: 无机盐
D: 油脂
D
举一反三
内容
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巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？? 代可可脂的甘油三酯的化学组成和可可脂一样|可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉|可可脂来源于可可豆，资源相对较少|可可脂熔点和体温接近
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代可可脂是可可豆中的脂肪（）
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巧克力的主要成分为可可粉、（）、糖、大豆卵磷脂、乳化剂等。 A: 可可脂 B: 可可油 C: 可可豆 D: 巧克力豆
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关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。 A: 代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品 B: 代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力 C: 代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力 D: 代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
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下列选项中巧克力食用发展历程是正确的是（ ） 。 A: 可可饮料-可可脂-黑巧克力-牛奶巧克力 B: 可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力-可可脂 C: 可可脂-可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力 D: 可可脂-牛奶巧克力-黑巧克力-可可饮料