影响包装食品的品质的因素有光、氧、水分、温度及微生物。()
正确
举一反三
内容
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影响微生物生长的主要环境因素是 A: 阳光、温度、水分 B: 温度、水分、pH C: 水分、pH、氧 D: 温度、pH、氧
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影响食品品质的环境因素有哪些? A: 光线 B: 氧气 C: 水分 D: 温度
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引起食品变质的因素有() A: 生物因素：微生物如细菌、酵母和霉菌。昆虫、寄生虫和啮齿动物的侵袭。 B: 化学因素：食品中酶的活性，微生物代谢产生的酶的活性。 C: 食品中酶的活性和其他化学反应； D: 环境因素：加工和储藏过程中的不适当温度、水分、氧、光、机械压力或者损伤、时间
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影响食品腐败变质的因素有（）。 A: A微生物 B: B食品的水分 C: C食品的酸碱性 D: D温度
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影响肉品品质的因素（） A: 屠宰前得管理 B: 微生物含量 C: 水分 D: 温度