食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。
举一反三
- 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。 A: 钙 B: 维生素E C: EPA D: DHA E: 花生四烯酸
- 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。 A: A钙 B: B维生素E C: CEPA D: DDHA E: E花生四烯酸
- 下列物质中，不具备维生素A原活性的是（） A: α-胡萝卜素 B: β-胡萝卜素 C: β-阿朴-8’-胡萝卜醛 D: 番茄红素
- 摄入富含胡萝卜素的食物（胡萝卜、南瓜、橘子）过多时，大量的胡萝卜素不能迅速的化为维生素A，会引发高胡萝卜血症。
- 维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是（） A: 虾红素 B: 番茄红素 C: β-胡萝卜素 D: α-胡萝卜素