麦芽糖属于还原性双糖，也有变旋光现象。
正确
举一反三
内容
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不具有变旋光现象的化合物是（ ） A: 纤维二糖 B: 麦芽糖 C: 甘露糖 D: 蔗糖
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多糖没有还原性和变旋光现象
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非还原性二糖无还原性，不能形成糖脎，也不具变旋现象。
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下列化合物中不具有变旋光现象的是 A: 蔗糖 B: 麦芽糖 C: 乳糖 D: 纤维二糖
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四、指出下列糖中何者有还原性?何者有变旋现象?何者为差向异构体?为什么?（提示：单糖和二糖的还原性与变旋现象都与半缩醛羟基有关）（1）果糖；（2）麦芽糖；（3）蔗糖；（4）纤维二糖；（5）葡糖；（6）半乳糖.