关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 当温度低于0℃时，食品物料中的水分即开始冻结 当温度低于0℃时，食品物料中的水分即开始冻结 答案： 查看 举一反三 当空气的温度低于（）℃时，水分即开始变成冰或雪。 当空气的温度低于（）℃时，水分即开始变成冰或雪。 A: 0 B: 10 C: 11 D: 12 当空气的温度低于（）℃时，水分即开始变成冰或雪。 A: A0 B: B10 C: C11 D: D12 食品在冻结过程中，当食品的温度降到-3～-5℃时，就会有（）的水分结成冰，即生成冰结晶。 A: 50% B: 60% C: 70% D: 80% 食品物料冻结过程中冰水比例取决于温度。
