试吃和打荷的标准流程以下描述正确的是？（）
A: 可以使用客用筷子作为试吃使用
B: 闭餐后，筷子必须清洗干净，不用消毒
C: 试吃工具盒要区分已消毒未消毒，并正确标识
D: 厨房必须有1套试吃工具，其中筷子的总数至少10双（餐中，干净和脏的总数），勺子、小碗也应相应配备同等数量至少10个
A: 可以使用客用筷子作为试吃使用
B: 闭餐后，筷子必须清洗干净，不用消毒
C: 试吃工具盒要区分已消毒未消毒，并正确标识
D: 厨房必须有1套试吃工具，其中筷子的总数至少10双（餐中，干净和脏的总数），勺子、小碗也应相应配备同等数量至少10个
举一反三
- 以下对厨师试吃及打荷流程描述正确的是（） A: 餐前，用大勺舀取少量食物，在试吃小碗内，用试吃筷子夹取食物试吃 B: 用大勺舀取少量食物，在试吃小碗内，用试吃筷子夹取食物，直面客人试吃 C: 用大勺舀取少量食物，背对客人试吃 D: 用大勺舀取少量食物，直面客人试吃
- 关于毛巾清洗消毒，以下做法或现象正确的是？（） A: 晚上闭餐后，毛巾清洗干净，放在未消毒桶内 B: 晚上闭餐后，毛巾清洗干净，悬挂晾干，第二天早上使用 C: 餐中未消毒毛巾桶和盖子必需保持干净 D: 厨房（不含凉档）和前厅可以共用一组毛巾桶
- 门店营运标准管理中，执行试吃的门店，严格按照试吃流程规范操作（试吃道具干净整洁、试吃数量是否登记、是否行政调拨---每（）一次 A: 日 B: 周 C: 3天 D: 5天
- 执行鲜食商品促销试吃操作时，要求（）。 A: 试吃记录必须保存在部门连续一个月 B: 试吃商品的份量必须占试吃盘容积1/2或以上 C: 每小时对试吃盘及相关工具清洁一次 D: 试吃商品不需要做任何记录
- 下列关于试吃描述正确的是（）。 A: 符合试吃条件的授权人数可以是1人或多人进行试吃 B: 试吃登记本存放在部门，保持连续一个月记录 C: 所有试吃品在试吃前必须登记丢弃 D: 以上答案都正确