在安排宴请菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，包括（）。
A: 宗教的饮食禁忌
B: “三高”患者出于健康原因的禁忌
C: 喜欢吃辛辣食物等地域偏好等
D: 以上都是
A: 宗教的饮食禁忌
B: “三高”患者出于健康原因的禁忌
C: 喜欢吃辛辣食物等地域偏好等
D: 以上都是
举一反三
- 【多选题】中餐点菜时的禁忌包括()。 A. 宗教的饮食禁忌 B. 出于健康的原因 C. 不同地区人们不同的饮食偏好 D. 特殊职业在餐饮方面存在的禁忌
- 中医饮食营养学中，饮食禁忌内容包括（） A: 因季节、体质、地域不同的禁忌 B: 食物与药物之间的配伍禁忌 C: 食物之间的配伍禁忌 D: 饮食调配制备方面禁忌 E: 患病期间的饮食禁忌
- 以下属于宴请宾客时的菜品禁忌的是() A: 宗教禁忌 B: 地方禁忌 C: 职业禁忌 D: 以上都是
- 宴会礼仪中考虑菜单里的禁忌，一般要考虑以下几种： A: 职业禁忌 B: 个人禁忌 C: 民族禁忌 D: 健康禁忌 E: 宗教禁忌
- 宴请时确定菜单要依照以下方法（）。 A: 安排菜单时，既要照顾客人口味，又要体现特色与文化 B: 在确定菜单时要考虑宴请对象的喜好，既要注意通行的常规，又要照顾到地方的特色 C: 先决定主菜再搭配其他，主菜代表着品位，也代表了主人的“立场”，也就是“预算价位” D: 在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视