食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。
A: 固定成本和变动成本
B: 可控成本和不可控成本
C: 单位成本和总成本
D: 直接成本和间接成本
A: 固定成本和变动成本
B: 可控成本和不可控成本
C: 单位成本和总成本
D: 直接成本和间接成本
举一反三
- 成本按经济用途分类分为 A: 生产成本和非生产成本 B: 固定成本和变动成本 C: 直接成本和间接成本 D: 可控成本和不可控成本
- 按照成本习性可将分析() A: 直接成本和间接成本 B: 变动成本和固定成本 C: 可控成本和不可控成本 D: 机会成本和差别成本
- 成本按习性可以分为( ) A: 直接成本和间接成本 B: 变动成本和固定成本 C: 可控与不可控成本 D: 机会成本与沉没成本
- 对企业来说，几乎所有成本都是可控的，变动成本和直接成本都是可控成本，固定成本和间接成本都是不可控成本。（）
- 按成本习性分类，可分为（ ） A: 变动成本和固定成本 B: 相关成本与无关成本 C: 直接材料、直接人工和制造费用 D: 可控成本和不可控成本