以下（)营养素在加工中最容易损失。
A: 维生素A和胡萝卜素
B: 维生素C和胡萝卜素
C: 维生素C和维生素B1
D: 钙和铁
A: 维生素A和胡萝卜素
B: 维生素C和胡萝卜素
C: 维生素C和维生素B1
D: 钙和铁
C
举一反三
- 瘤胃的微生物能合成()维生素。 A: B族维生素和维生素K B: 维生素A和维生素K C: 维生素E和维生 素D D: 维生素K和维生素D E: B族维生素和维生素E
- 参与甲硫氨酸循环的维生素有 ( ) A: 叶酸 B: 生物素 C: 堆生素B2 D: 维生素B12
- （ ）在体内可以转变为维生素A，因此被称为维生素A的前体。 A: 胡萝卜素 B: 番茄红素 C: 辣椒红素 D: 甜菜红素
- 维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是（） A: 虾红素 B: 番茄红素 C: β-胡萝卜素 D: α-胡萝卜素
- 人体肠道细菌能够合成的维生素有 A: 维生素K B: 泛酸 C: 维物素PP D: 叶酸
内容
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西红柿富含谷胱甘肽、维生素C、维生素B、番茄红素、多种有机酸。其中番茄红素是目前...素在抑制癌细胞增殖方面比胡萝卜素更有效。
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以下营养素中，（）在烹调前处理时最容易损失 A: 维生素D和胡萝卜素 B: 维生素A和胡萝卜素 C: 钙和铁 D: 维生素C和维生素B1
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下列物质中，不具备维生素A原活性的是（） A: α-胡萝卜素 B: β-胡萝卜素 C: β-阿朴-8’-胡萝卜醛 D: 番茄红素
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具有维生素A功能的类胡萝卜素是()。 A: β-胡萝卜素 B: 辣椒红素 C: 番茄红素 D: 玉米黄素
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下列化合物属于维生素A原的是(<br/>)。 A: 番茄红素 B: β-胡萝卜素 C: 辣椒红素 D: 叶黄素