发霉变质的花生米和玉米粒上，常常长有容易使人致癌的真菌是（ ）A．曲霉??? ??????????????????????????B．青霉 ??????????????C．根霉 ??????????????????????????D．黄曲霉
D分析：黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素，霉变的花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉素，选D。考点：本题考查的是真菌与人类的关系，解答此题的关键是了解真菌与人类的关系。
举一反三
内容
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食用菌母种污染的病原真菌有（ ）。 A: 根霉 B: 青霉 C: 木霉 D: 曲霉
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在霉菌检验中通常表示食品已经霉变的霉菌是 A: 曲霉 B: 青霉 C: 镰刀菌属 D: 根霉和毛霉 E: 曲霉和青霉
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产生青霉素的真菌为（ ）。 A: 毛霉 B: 根霉 C: 曲霉 D: 青霉
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产生青霉素的真菌为（ ）。 A: 根霉 B: 曲霉 C: 毛霉 D: 青霉
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产生青霉素的真菌为（ ）。 A: 根霉 B: 曲霉 C: 毛霉 D: 青霉