1、 试解释下列概念。 (1)还原性糖(2)非还原性糖(3)醛糖的递升和递降(4)变旋现象(5)糖苷
举一反三
- 四、指出下列糖中何者有还原性?何者有变旋现象?何者为差向异构体?为什么?（提示：单糖和二糖的还原性与变旋现象都与半缩醛羟基有关）（1）果糖；（2）麦芽糖；（3）蔗糖；（4）纤维二糖；（5）葡糖；（6）半乳糖.
- Tollens 试剂不能够用来鉴别 （B）A. 醛和酮 B. 醛糖和酮糖 C. 还原性糖和非还原性糖 A: 醛和酮 B: 醛糖和酮糖 C: 还原性糖和非还原性糖
- 非还原性二糖无还原性，不能形成糖脎，也不具变旋现象。
- 单糖可分为醛糖和酮糖，醛糖有还原性，是还原性糖，酮糖没有还原性，是非还原性糖
- Tollens 试剂不能够用来鉴别（） A: 醛和酮 B: 醛糖和酮糖 C: 原性糖和非还原性糖