市售蒙牛优益C、伊利每益添、味全活性乳酸菌等产品均是以（ ）为发酵剂，经发酵制得的活菌型产品。
A: 植物乳杆菌
B: 嗜酸乳杆菌
C: 双歧杆菌
D: 副干酪乳杆菌
A: 植物乳杆菌
B: 嗜酸乳杆菌
C: 双歧杆菌
D: 副干酪乳杆菌
举一反三
- 发酵乳中哪种菌属于益生菌类？（） A: 保加利亚乳杆菌 B: 嗜热链球菌 C: 嗜酸乳杆菌 D: 乳双歧杆菌 E: 长双歧杆菌
- 下列能进行同型乳酸发酵的是（）。 A: 明串珠菌属 B: 干酪乳杆菌 C: 嗜热链球菌 D: 嗜酸乳杆菌 E: 保加利亚乳杆菌
- 生产酸奶时常用的发酵剂菌种是() A: 双歧杆菌 B: 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 C: 嗜酸乳杆菌 D: 嗜热链球菌和双歧杆菌 E: 干酪乳杆菌
- 生产发酵乳时常用的益生菌是:() A: 保加利亚乳杆菌 B: 双歧杆菌和保加利亚乳杆菌 C: 嗜热链球菌和双歧杆菌 D: 双歧杆菌和嗜酸乳杆菌 E: 嗜热链球菌
- 可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括（）？ A: 干酪乳杆菌(Lactobacillus casei) B: 保加利亚乳杆菌(L. bulgaricus) C: 嗜酸乳杆菌(L. acidophilus) D: 植物乳杆菌(L. plantarum) E: 乳酸乳杆菌(L. Lactis)