简述食品中有害金属污染的毒作用特点。
大多数情况下为低剂量长期摄入后在体内蓄积导致的慢性危害和远期效应（如致癌、致畸、致突变作用）；存在形式与毒性有关；毒作用与机体酶活性有关；蓄积性强；食物中某些营养素影响有毒金属的毒性。
举一反三
内容
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食品中有害金属的污染主要是指______、______、_______ 、砷对食品造成的污染。
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有关食品中有毒金属污染的毒作用特点描述错误的是 A: 毒性与存在形式无关 B: 毒作用与机体酶活性有关 C: 蓄积性强 D: 食物链的生物富集作用
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食品中有害金属污染的毒作用特点是__________。 A: 进入机体后迅速排除 B: 以引起急性中毒为主 C: 有机形式通常毒性较大 D: 各元素间无相互作用
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以下说法中，不属于食品中汞污染的毒作用特点的有（ ） A: 食品汞污染以鱼贝类食品的甲基汞污染最为重要 B: 食物链对汞具有很强的富集作用 C: 金属汞、无机汞的毒性强于有机汞 D: 痛痛病是由汞污染引起的公害病
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简述食品化学性污染的特点。