食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时使用食品添加剂应该遵循什么原则。
从食品安全性和加工工艺角度出发，在使用食品添加剂时应该遵循以下原则： （1）无毒，在允许使用的范围内，长期摄入后食用者不引起慢性毒性反应； （2）不破坏食品的营养成分，不降低食品的质量，不分解产生有毒物质； （3）同时加入两种食品添加剂时，不应有毒性协同作用； （4）不得以掩盖食品腐败变质或以掺假、掺杂为目的使用添加剂； （5）不允许掩盖食品本身缺陷或加工过程中的质量缺陷为目的而使用添加剂； （6）严格遵守国家规定的使用范围及使用量或残留量； （7）严格执行食品添加剂和食品行业加工助剂的质量标准，包括物理性状、鉴别、纯度及相应的检验方法。
举一反三
内容
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根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下属于食品添加剂的是（） A: 营养强化剂 B: 食品用香料 C: 食品加工助剂 D: 以上都是
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在食品中添加的都是食品添加剂。
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食品添加剂能够明显改善食品的色香味形以及防腐等目的，所以在食品加工过程中可以随意添加。
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最容易导致食品不安全的有哪些方面（） ①农产品种植养殖生产过程中使用农药、化肥、兽药等 ②农作物采收、存储或运输不当，发生霉变或微生物污染 ③食品加工、存储或运输不当，导致食品发生腐败变质 ④食品生产加工过程中过量添加食品添加剂，添加国家明令禁止添加或者未经批准使用的食品添加剂 A: ①② B: ①②③ C: ②③④ D: ①②③④
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食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。