• 2022-06-12
    川菜是由()三个地方菜为主组成。
    A: 成都
    B: 重庆
    C: 贵州
    D: 自贡
  • A,B,D

    内容

    • 0

      【判断题】()四川风味菜简称川菜,主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成

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      下列对川菜描述正确的是()。 A: 包括成都和乐山菜、重庆菜、内江菜、自贡菜等地方菜 B: 特点是用料广博、味道多样、菜肴适应面广 C: 有“一菜一格,百菜百味”的特殊风味 D: 调味喜用花椒、辣椒、胡椒和鲜姜、豆瓣酱等

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      按照饮食特点分,中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然,其中最有名的,还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎。() A: 川菜口味清淡 B: 重庆菜属于川菜 C: 中国菜的特点是麻和辣 D: 成都和重庆两地才有川菜

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      下列关于川菜的介绍,正确的是() A: 川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸,苦六种 B: 川装的派系有:上河帮(蓉派,以成都和乐山菜为上)、下河帮(渝派,以重庆和达州菜为主)。小河带(盐帮菜。以自贡和内江为主) C: 川菜的代表菜很多,有“干煸牛肉烩”“水煮牛肉”“麻婆豆腐“等 D: 川菜是我国四大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位

    • 4

      按照饮食特点分,中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然,其中最有名的,还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎。 ( ) A: 川菜口味清淡 B: 重庆菜属于川菜 C: 中国菜的特点是麻和辣 D: 成都和重庆两地才有川菜 E: 人们不太喜欢川菜