409.在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。
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举一反三
- 在宴会服务中,服务员要做到“八知三了解”,“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。
- 在宴会服务中,服务员要做到“八知三了解”,“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间和( )。 A: 知宴会标准 B: 知菜单内容 C: 知进餐方式 D: 知宾主情况
- 宴会开始前，餐厅服务员要做到：知人数、知台数、知宴会标准、知开餐时间、知菜肴品种和出菜顺序、知主办单位、知邀请对象、知收费办法。
- “八知”:知台数、知人数、知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序、知单位 或房号、知收费办法、知邀请对象
- 宴会预定“八知五了解”中八知是知主人身份，知宾客国籍，__________，__________，知主办单位或主办宾客姓名，知收费办法，知菜肴品种和烟酒果茶，__________。
内容
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服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。 A: 三知 B: 六知 C: 八知 D: 十知
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服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。 A: A三知 B: B六知 C: C八知 D: D十知
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中餐宴会服务人员在举办宴会前要做到”六知“、”三了解“
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客运服务对重点旅客做到”三知三有”，“三知”是指（） A: 知座席 B: 知到站 C: 知困难 D: 知服务
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对重点旅客做到“三知三有”，“三知”是指、知到站、知困难（） A: 知座席 B: 知需求 C: 知服务 D: 知交接