目前批准使用的护色剂有两类__、___。
第一空： 硝酸盐类 第二空： 亚硝酸盐类
举一反三
内容
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亚硝酸盐在肉制品中起（ ）作用。 A: 护色剂和防腐剂 B: 护色剂 C: 防腐剂 D: 嫩化剂
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我国经常使用的食品护色剂有哪几种（ ） A: 硝酸钾 B: 硝酸钠 C: 亚硝酸钾 D: 亚硝酸钠
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属于护色剂的是（ ）
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在肉制品加工过程中常用的护色剂有 和
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护色剂不具备的作用为（）。