• 2022-05-26
    撰写食品配料表时应()。
    A: 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列
    B: 加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列
    C: 当某种复合配料已有国家标准或行业标准,其加入量小于食品总量的20%时,不需要标示复合配料的原始配料
    D: 在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示
    E: 食品标签上特别强调添加了某种有价值、有特性的配料,应标示所强调配料的添加量
  • A,D,E

    举一反三

    内容

    • 0

      下列关于配料表中复合配料的标示描述正确的是()。 A: 如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且其加入量小于食品总量的25%,则不需要标示复合配料的原始配料 B: 如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准,或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%,则不需要标示复合配料的原始配料 C: 加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示 D: 加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定的带入原则但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。

    • 1

      当某种复合配料,不需要标示符合配料的原始配料() A: 没有国家标准或行业标准 B: 其加入量小于食品总量25%时 C: 已有国家标准或行业标准或其加入量小于食品总量25%时 D: 已有国家标准.行业标准或地方标准,其加入量小于食品总量25%时

    • 2

      预包装食品,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。( ) A: 正确 B: 错误

    • 3

      以下关于预包装食品配料表说法不正确的是()。 A: 在食品制造或加工过程中,加入的水应在配料清单中标示。 B: 可食用的包装物不用在配料清单中标示原始配料。 C: 制造、加工食品时使用的加工助剂,不需要在配料清单中标示。 D: 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值、有特性的配料,应标示所强调配料的添加量。

    • 4

      当某种复合配料( ),不需要标示复合配料的原始配料,但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。