南宋时吴僧赞宁作《笋谱》，总结食笋的经验。面筋、（）、（）、（）号称素菜的 “ 四大金刚 ” 。
豆腐笋蕈
举一反三
内容
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“稚子脱锦绷，骈头玉香滑”，该诗句是出自（ ）。 A: A. 《竹谱》 B: B. 《笋谱》 C: C. 《诗经》 D: D. 《食笋诗》
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中国历史上第一部有关笋类的自然科学著作，是宋代著名高僧赞宁写的（ ）。
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白笋干的制作要经过削笋、煮笋、榨笋、（）等四道工序
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【多选题】《随园食单》里的“三笋羹”,是将哪三种笋放在一起制作而成? A. 春笋 B. 天目笋 C. 冬笋 D. 鞭笋 E. 问政笋 F. 雷竹笋
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下列属于素菜的有（） A: 半月沉江 B: 糟烩鞭笋 C: 笋炒鳝丝 D: 脆皮烧鸡 E: 雪花桃泥