是食品中大部分细菌繁殖的适宜温度,一般将该温度称为高风险食品储存的危险温度带
10℃-60℃
举一反三
内容
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食品储存的危险温度带的范围是（） A: 0-4℃ B: 8-60℃ C: 90-100℃
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大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是（） A: 控制时间和温度 B: 控制酸碱度和氧气 C: 控制温度和湿度
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时间和温度是影响食品中细菌生长最关键的因素，也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
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大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是 A: 控制时间和温度 B: 控制酸度和氧气 C: 控制温度和湿度 D: 全部错误
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各种食品都有自己适宜的食用温度。如：冰淇淋的适宜温度是（ ）℃。