关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 什么是蛋白质变性,引起蛋白质变性的方法有哪些? 什么是蛋白质变性,引起蛋白质变性的方法有哪些? 答案： 查看 举一反三 蛋白质的变性会改变蛋白质高级结构 什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？ 【简答题】简述 什么是蛋白质变性?引起蛋白质变性的因素有哪些? 加热引起乳蛋白质变性主要是乳清蛋白，℃30′即开始变性凝固。 在蛋白质溶液中加入电解质至一定浓度时，蛋白质变会从溶液中沉淀析出，这种现象称为 A: 蛋白质的沉淀 B: 蛋白质的变性 C: 盐析 D: 蛋白质水解
