蛋白质的平均含氮量为（ ）
A: 15%
B: 16%
C: 17%
D: 18%
A: 15%
B: 16%
C: 17%
D: 18%
B
举一反三
内容
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蛋白质分子含氮元素的特点是[ ] A: 平均含氮量为16% B: 平均含氮量为6.25% C: 平均含氮量为10% D: 1 g氮相当于6.25 g蛋白质 E: 1 g氮相当于16 g蛋白质
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一般蛋白质含氮量平均约为（） A: 16% B: 18% C: 16.7% D: 17.6% E: 18.5%
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一般蛋白质的含氮量为（） A: 16% B: 17% C: 20% D: 5%
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一般蛋白质平均氮含量为16%,含氮量作为测定蛋白质的依据
- 4
多数食物蛋白质含氮量为（）。 A: 12％ B: 16％ C: 18％ D: 26％