关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，有致癌风险，所以尽量不要经常食用隔夜饭菜。 隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，有致癌风险，所以尽量不要经常食用隔夜饭菜。 答案： 查看 举一反三 无论存放在外或冰箱中的剩饭菜，隔夜一律不能再食用，未隔夜的剩饭菜原则上不能用。 蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用。 下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）。 A: 隔夜的剩饭菜 B: 腐烂的蔬菜 C: 蒸锅水煮饭 D: 肉制品 隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）。 A: 隔夜的剩饭菜 B: 腐烂的蔬菜 C: 蒸锅水煮饭 D: 亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品
