下列关于我国历代宫廷菜的共同特点的描述中,正确的是()
举一反三
- 下列关于我国历代宫廷菜的共同特点的描述中,正确的是()。 A: 选料考究,配料严格 B: 烹调细腻,讲究刀工 C: 做工精细,善于调味,讲究盛器,烹调技法全面 D: 命名极为讲究,寓意深远 E: 造型美观,寓意吉祥
- 下列关于我国历代宫廷菜的共同特点的描述中,正确的是(<br/>) 。 A: 选料考究,配料严格 B: 烹调细腻,讲究刀工 C: 做工精细,善于调味,讲究盛器,烹调技法全面 D: 命名极为讲究,寓意深远 E: 造型美观,寓意吉祥
- 宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而又称“仿膳”。 A: 正确 B: 错误
- 宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而又称“仿膳”。
- 宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料（），用料精纯，加工细腻