以下不属于常用破坏大豆中抗营养因子的是（ ）
A: 焙炒
B: 膨化
C: 暴晒
D: 微波处理
A: 焙炒
B: 膨化
C: 暴晒
D: 微波处理
C
举一反三
内容
- 0
以下属于大豆中抗营养因子的是（ ）。 A: 非淀粉多糖 B: 单宁 C: 植酸 D: 胰蛋白酶抑制因子
- 1
大豆的抗营养因子是______ ，棉籽粕的抗营养因子是______ 。
- 2
以下不是大豆中的抗营养因子的是（ ）。 A: 硫代葡萄糖甙 B: 胃肠胀气因子 C: 胰蛋白酶抑制因子 D: 大豆凝集素
- 3
下面那个选项是大豆通过加热无法被破坏的抗营养因子
- 4
大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子,大豆凝集素,胀气因子,脲酶,大豆抗原,植酸,适当加热便可去除所有抗营养因子。()