以下不属于常用破坏大豆中抗营养因子的是
暴晒
举一反三
内容
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以下属于大豆中抗营养因子的是（ ）。 A: 非淀粉多糖 B: 单宁 C: 植酸 D: 胰蛋白酶抑制因子
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大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子,大豆凝集素,胀气因子,脲酶,大豆抗原,植酸,适当加热便可去除所有抗营养因子。()
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大豆中含有抗营养因子。
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以下不是大豆中的抗营养因子的是（ ）。 A: 硫代葡萄糖甙 B: 胃肠胀气因子 C: 胰蛋白酶抑制因子 D: 大豆凝集素
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说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子