蛋白质的变性是由于（ ）。
A: 蛋白质发生了沉淀反应
B: 蛋白质氨基酸排列顺序改变
C: 蛋白质肽键断裂
D: 蛋白质空间结构的破坏
A: 蛋白质发生了沉淀反应
B: 蛋白质氨基酸排列顺序改变
C: 蛋白质肽键断裂
D: 蛋白质空间结构的破坏
举一反三
- 蛋白质的变性会改变蛋白质高级结构
- 蛋白质变性是由于 ( ) A: 蛋白质空间构象破坏 B: 蛋白质水解 C: 肽键断裂 D: 氨基酸组成改变 E: 氨基酸排列顺序改变
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- _____是指蛋白质发生酶解生成肽分子，肽分子再在蛋白酶的催化下发生蛋白质再合成反应形成新的蛋白质分子（称为类蛋白）的过程。