第一次较详尽地记录了我国酵面制作技术的历史文献是（）。
A: 《齐民要术》
B: 《食经》
C: 《随园食单》
D: 《饮膳正要》
A: 《齐民要术》
B: 《食经》
C: 《随园食单》
D: 《饮膳正要》
举一反三
- 第一次较详尽地记录了我国酵面制作技术的历史文献是（）。
- 清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，称（）。 A: 《齐民要术》 B: 《饮膳正要》 C: 《随园食单》 D: 《备急千金要方》
- 隋唐五代在食疗方面有突出的成就，主要体现在唐代名医孙思邈撰的( )，这是现存最早的食疗专论。 A: 《齐民要术》 B: 《饮膳正要》 C: 《随园食单》 D: 《备急千金要方》
- “五果为助”配膳原则的提法出现于（）。 A: 《本草纲目》 B: 《黄帝内经》 C: 《饮膳正要》 D: 《随园食单》
- 我国现存最早的食疗专论（ ） A: 《备急千金要方》 B: 《黄帝内经》 C: 《齐民要术》 D: 《随园食单》